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ルアーフィッシングで釣れる魚のお料理

ルアーフィッシングで釣れる、魚のお料理を紹介します。

まずは、基本の煮つけから。配合を覚えたら、簡単に作れてしまい美味しいごはんのおともになります。
2度魚の臭みをとる処理をしているのがポイントになります。

お好みで調味料の分量を変えて自分好みの味を追求してくださいね。

煮つけ

【材料】
魚 1匹
ネギのぶつ切り 1本分
生姜、日本酒、醤油、みりん、砂糖
酒:醤油:みりん:砂糖=6:1:1:0.5がベスト!

【作り方】
1、うろこを丁寧にとる
2、内臓とエラを取り除く
3、両面に切れ目を入れ、熱湯をかけてくさみをとる
4、魚と調味料を入れて、中火で煮る(魚の3分の1程度の深さが適量)
5、落し蓋をして20分ほど煮込む

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